QUERCETINA

La quercetina è un flavonoide appartenente al gruppo dei flavonoli che si trova in differenti vegetali: dal biancospino alla calendula, dall’ippocastano all’iperico e al ginkgo biloba. La quercetina è presente in percentuali differenti anche in alcuni alimenti di uso comune: l’uva rossa e il vino rosso, il mirtillo, la mela , il sedano, il radicchio, la cipolla rossa, il the verde, il cappero. Alla quercetina sono riconosciute proprietà inibitorie di diversi enzimi intracellulari che sono coinvolti nei processi di proliferazione cellulare e di infiammazione. In ragione di queste caratteristiche la quercetina è stata oggetto di studio in oncologia sperimentale, che indaga i meccanismi responsabili della proliferazione cellulare e i suoi antagonisti. Uno studio internazionale cui ha preso parte anche il Consiglio Nazionale delle Ricerche ha evidenziato la capacità della quercetina di inibire il virus SARS-Cov2 (Covid-19) (International Journal of Biological Macromolecules; volume 164, 1 December 2020, pages 1693 – 1703). La quercetina è un antiossidante naturale con capacità antiossidanti che contrastano i radicali liberi e svolge un azione di contrasto dei processi infiammatori. Diversi esperimenti effettuati in provetta, su animali e anche su sangue umano condotti da ricercatori dell’Università della Florida, hanno scoperto che i bioflavonoidi, in modo particolare alcuni di questi contenuti negli agrumi, sono agenti naturali efficaci contro la trombosi. I bioflavonoidi, ed in particolare gli antocianosidi del mirtillo, hanno anche efficacia contro i disturbi della visione: possono migliorare la visione crepuscolare e ridurre i fenomeni di abbagliamento. Costituiscono quindi preziosi coadiuvanti per contrastare i disturbi della retina di origine ipertensiva e diabetica, e nella miopia evolutiva.

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